Pesmeți de panificație

Pesmeți de panificație- se traduce ca firimiturile de pâine albă uscată, este folosit pentru a face feluri de mâncare prăjite din carne, pește și legume (de exemplu, conopidă). Atât la prăjirea obișnuită, cât și la prăjirea prăjiturilor, miezul de pâine oferă o crustă densă de aur, păstrând sucul eliberat în timpul prăjirii.  Se crede că pentru prepararea păsărilor sau a peștilor este mai bine să folosiți pesmeți mai mari, iar pentru produsele din carne tocată-mici.